الطريقة الصحيحة لعمل لقمة القاضي المقرمشة في المنزل

طريقة عمل مربي التين في منزلك بمكونات بسيطة

مقادير مربي التين

• 1 كيلو تين
• 1 كيلو سكر 
• كوب وربع من عصير الليمون
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرنقل المطحون 

طريقة تحضير مربي التين 

• نقوم نغسل التين جيداً ونقوم بتقطيعة إلي قطع صغيرة وشق كل قطعة من النصف 
• نقوم بوضع السكر بين القطع الصغيرة ونتركها مدة تتراوح من ساعتين إلي 3 ساعات حتي يتشرب التين من السكر جيداً 
• نحضر وعاء كبير الحجم ونضع التين بالسكر فيه ويتم ظبط البوتجاز علي درجة حرارة هادئة 
• ننتظر حتي نتأكد من ذوبان التين والسكر بشكل كامل مع مراعاة إزالة طبقة الريم التي تظهر علي الوجه من حين إلي الآخر 
• نقوم بإضافة عصير الليمون ونقلب جيداً من حين إلي آخر 
• تأكد من تجانس الخليط جيداً حتي نحصل علي قوام متميز وننتظر حتي تنضج جيداً
• ننتظر حتي تهدأ المربي ثم نحضر البرطمانات الخاصة للحفظ ثم نغسلها ونجففها جيداً 
•  يجب مراعاة استخدام ملعقة خشبية وليست ملعقة معدنية حتي لا تتفاعل مع السكر الذائب أو أي من المكونات ونحصل علي مذاق افضل
• نقوم بتجفيف الملعقة التي سنقوم باستخدامها في سكب المربي في البرطمانات وذلك حتي لا تتسبب في العفن للمربي
• يتم غلق البرطمانات جيداً وحفظها في الثلاجة لحين إستخدامها وبألف صحة وهنا